Apresentação
A saúde, nas suas múltiplas dimensões, depende, parcialmente, de medidas nutricionais mínimas ou, até, restritas, sendo que, o envelhecimento provoca, normalmente, défices de absorção e dificuldades dos idosos se alimentarem.
Assim, e por ser, a alimentação, uma grande determinante para um envelhecimento com saúde física e mental, neste curso debruçar-nos-emos sobre a nutrição, enquanto meio para prevenir (ou minimizar) doenças crónicas metabólicas, garantindo a esta população sénior uma alimentação adequada que contorne o risco de malnutrição.